Кто-то интересовался, какие-такие шпундры придумали для школьных столовых жена президента и полубезумный кухонный активист. Вот классический рецепт из первой книги об украинской кухне "Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян: извлечено из нынешнего народного быта" 1860 года. Полагаю, что останавливаться на этом нельзя. Несчастные школьники обязательно должны иметь в меню еще несколько блюд, которые непременно укрепят в них любовь к Родине. Например, лободянку, квашу, вареный кендюх или свиные кишки с пшенной кашей.
Ну, а пробудить дух одвичного лыцарства поможет рецепт запорожских казаков, описанный еще веком ранее Иоганном Готлибом Георги, натуралистом, путешественником и академиком Императорской Академии наук и художеств: "уха рыбная с квасом, сарацинским пшеном и мукою, каковое кушанье называли они тетерею".